Cara Memasak Daging Sapi Kecap Pedas Manis Nikmat

0
22
Cara Memasak Daging Sapi Kecap Pedas Manis Nikmat

Daging sapi memang menjadi salah satu bahan masakan yang banyak disukai orang. Hal ini karena rasanya yang lezat dan daging sapi juga mudah didapatkan. Bila anda bosan dengan resep masakan daging sapi yang sudah biasa anda masak dan merasa bingung mau masak apa. Maka tak ada salahnya jika anda mencoba cara memasak daging sapi kecap pedas manis di rumah.

Untuk resep dan cara memasak daging sapi kecap pedas manis ternyata tidak sulit. Selain itu waktu memasaknya juga tidak lama. Jadi bila anda mempunyai waktu singkat untuk mempersiapkan sebuah hidangan bagi keluarga tercinta, maka daging sapi kecap pedas manis ini bisa jadi pilihan anda. Irisan daging sapi yang empuk yang ditumis dengan paduan bumbu lezat menjadikan daging sapi kecap ini menjadi sajian yang istimewa.

Cara Memasak Daging Sapi Kecap Pedas Manis Nikmat

Bahan dan Cara Memasak Daging Sapi Kecap Pedas

Di bawah ini telah kami sajikan apa saja yang menjadi bahan resep daging sapi kecap pedas manis. Selain itu cara memasak juga sudah kami jelaskan. Untuk lebih jelasnya, Simak resep di bawah ini:

Bahan

  • 500 gram daging, potong kecil-kecil
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 7 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula jawa
  • 750 ml air
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus: 

  • 9 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai rawit

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai hingga harum. Tambahkan air, kecap manis, gula jawa, dan garam, masak dengan api kecil hingga daging empuk.
  2. Masak terus sampai daging berminyak dan kuah mengental. Tambahkan irisan daun bawang, masak hingga layu. Angkat dan siap disajikan.

Tips Memilih Daging Sapi Untuk Tumisan

Sesuai istilahnya, tumisan merupakan metode masak cepat dengan api besar agar tekstur bahan makanan tetap terjaga. Yang jadi maslah kita tahu bahwa daging sapi itu butuh waktu pemasakan lama supaya tidak alot dan bumbunya juga dapat meresap sempurna. Jadi saya harus pintar-pintar dalam mengolahnya agar tumisan daging bisa enak dan empuk. Berikut saya bagikan tipsnya untuk anda.

Agar tumis daging cepat matang, maka anda harus mengirisnya setipis mungkin. Soalnya daging sapi dengan tekstur kenyal dan elastis tentu bisa menyulitkan anda untuk memotongnya dengan ukuran tipis. Tapi tenang saja, anda bisa menyiasatinya dengan membekukan daging terlebih dahulu hingga setengah beku.

Setelah mengiris daging jadi tipis, anda sebaiknya tidak mencucinya. Dengan mencuci daging malah akan membuat daging jadi amis saat dimasak. Hilangkan kotoran yang terlihat menggunakan tissue dapur atau lap.

Sebaiknya sebelum daging ditumis anda merendam daging lebih dahulu menggunakan bumbu sesuai jenis masakan yang akan dibuat. Ini akan lebih bagus lagi bila anda merendamnya semalaman penuh.

Langkah terakhir yaitu menumis daging. Gunakan api besar, masak daging sebentar saja, tidak lebih dari 3 menit agar daging tidak berubah jadi alot/keras. Supaya kematangan bisa merata anda harus menggongseng dan membolak-balik  daging selama pemasakan.

Seperti itulah cara memasak daging sapi kecap pedas manis yang disertai dengan tips memasak daging sapi agar bisa empuk dan tidak alot. Semoga semua informasi yang kami sampaikan ini bisa memberikan inspirasi dan pengetahuan yang baru untuk anda dalam mengolah daging sapi untuk keluarga di rumah.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here