Cara Memasak Kepiting Saus Padang Lezatnya Nendang

0
58
Cara Memasak Kepiting Saus Padang Lezatnya Nendang

Ceritatentang.com, Lezat, nikmat dan pedas disantap kala masih hangatsebagai salah satu menu spesial untuk keluarga. Dibalik cangkangnya yang begitu keras, kepiting mempunyai daging dengan rasa yang sangat enak dan juga gurih sehingga berbagai macam jenis kepiting menjadi salah satu bahan kuliner yang menggugah selera. Salah satunya adalah kepiting saus padang. Lantas bagaimana cara memasak kepiting saus padang itu? Kita akan bahas lengkap di sini.

Tak ada banyak tips sih untuk cara memasak kepiting saus padang. Hanya saja cara membersihkan cangkang kepiting memang perlu benar- benar bersih untuk menghilangkan bau amisnya serta merebusnya jangan terlalu lama supaya daging kepiting tidak alot atau menjadi keras.

Cara Memasak Kepiting Saus Padang Lezatnya Nendang

Panduan cara Memasak Kepiting Saus Padang

Ada cara memasak kepiting mudah tapi lezat yaitu dibumbui dengan saus padang. Saus ini sangat dikenal luas di seantero nusantara sebagai bumbu masakan yang favorit dengan khas rasa pedas. Cita rasa daging kepiting yang gurih bercampur pedas bisa menjadikan sajian spesial dalam menu makan bersama keluarga.

Bahan bahan: 
  • 2kepiting super beratnya sekitar 1,5 kg atau jenis kepiting yang lainnya
  • 8 sdm saus cabe
  • 7 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • setengah sendok teh garam
  • 1/2 sdm penyedap
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • potong- potong 3 batang daun bawang ukuran 3 cm
  • 1 buah bawang bombay dipotong-potong
  • 500 ml air
  • 1 butir telur dikocok lepas
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Yang di Haluskan :

  • 15 buah cabe merah keriting
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 4 cm jahe

Cara Membuat masakan kepiting saus padang:

  1. Mula mula sikat dan cuci bersih cangkang kepiting dengan air mengalir kemudian rebus sebentar dengan air secukupnya hingga warnanya berubah, bisa menambahkan jahe dalam rebusan. Belah dua badannya serta patahkan capit-capitnya lalu anda geprek geprek hingga retak agar nanti bumbu lebih menyerap.
  2. Kemudian Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bumbu halus, daun salam dan daun jeruk kemudian masukkan telur. Aduk lalu masukkan garam,air, merica dan penyedap lalu tuang saus tomat, saus cabe dan saus tiram.
  3. Setelah diaduk rata, masukkan potongan kepiting lalu aduk sesekali hingga kuah mengental dan matang.
  4. Jika sudah pass rasanya anda matikan apinya, lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Nikmatnya Kepiting Saus Padang

Menu kepiting saus padang memang memiliki rasa yang sangat khas sehingga makanan ini lebih banyak disukai jika dibanding dengan olahan masakan yang lainnya. rasa pedas pada makanan ini memang membuat makanan ini mejadi lebih sedap.

Kepiting memang terkenal dengan memiliki cangkang yang sangat keras dan juga mungkin harus benar-benar behati-hati ketika mengolah kepiting karena kepiting dapat membuat anda terluka. Untuk membersihkan kepiting biasa dengan cara disikat sehingga kepiting ini benar-benar bersih dari kotoran yang menempel.

Tips merebus kepiting:

1. Didihkan lima liter air ke dalam panci besar dan masukkan 5 sdm garam.
2. Ambil kepiting hidup dan masukkan ke dalam air dengan posisi kepalanya dulu.
3. Anda bisa memasak kepiting besar sekitar 15-20 menit, sementara yang berukuran kecil 8-10 menit
4. Begitu air mulai mendidih, kurangi panas dan aduk-aduk. Kepiting mulai matang jika berwarna oranye terang.
5. Ketika kepiting sudah matang, tempatkan dulu dalam air dingin selama beberapa saat untuk menghindarkan daging kepiting tidak terlalu matang.

Itulah cara memasak kepiting saus padang dan juga tips merebusnya agar matangnya pas. Selamat mencoba!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here